泰國－zxc111489的部落格

泰國美食

宗教(religion)

在泰國屬於多元信仰，佛教, 伊斯蘭教, 印度教, 猶太教, 錫克教, 基督教等，主要以佛教為主。

將近95%的泰國人是上座部佛教徒，儘管泰國的佛教混有民間宗教（如祖先崇拜）及源自泰國華人的中國民間信仰的成份。

Image result for 泰國宗教

節慶(festival)

以下為泰國一年重要的節慶

1 月 1 日新年

2 月月圓日

馬卡節 (又名萬佛節)，為一年開始時最重要的佛教慶典。

Image result for 泰國萬佛節

4 月 6 日查克里日，紀念現今「查克里王朝」的成立。

4 月 12 - 14 日

宋廣節 (即泰國著名「潑水節」，Songkran Day)，泰人一連三天潑水慶祝，相當於「泰國」的新年，為一重要節慶。

Image result for 泰國潑水節

5 月 5 日加冕日，慶祝泰王「蒲美蓬」於 1950 年加冕。

Image result for 泰國加冕日

5 月月圓日

魏沙卡節 (又名「佛誕節」，Wisakha Bucha Day)，佛教節日；紀念佛陀的誕生，得道和圓寂。

Image result for 泰國佛誕節

7 月月圓日

阿沙那哈節 (又名「守夏節」，Asanaha Bucha Day)，紀念佛陀最先對其 5 名信徒講道，亦是僧侶為期 3 個月的齋戒開始，在這期間，所有僧侶均留在寺內，研究佛經及坐禪苦修

Image result for 泰國守夏節

8 月 12 日

皇太后壽辰 (同時訂為「母親節」)。

10 月 23 日

五世皇紀念日 (Chulalongkorn Day)，紀念「泰國」最受尊敬的一位國王「朱拉隆功」。

12 月 5 日

泰王蒲美蓬壽辰 (同時訂為「父親節」)，紀念泰王於 1927 年誕生。

12 月 10 日憲法日(行憲紀念日)。

2 月 31 日除夕。

種族( race)

泰國是一個傳統的佛教國家，也是一個禮儀之邦，這裡被人們稱作微笑的國度，泰國人性格溫和、熱情、有禮貌。人們與人們見面打招呼時通常雙手合十於胸前，互相問候，當然隨著社會不斷快速的發展，在外交和一些正式場合中，泰國也是會我授予致意的。當人我們需要注意的是，常人是不能與寺院的僧侶握手的。

去泰國需要注意的一些禁忌與風俗習慣：

1、在泰國人的眼中頭被認為是最神聖的部位，所以泰國是人非常忌諱別人觸摸頭部的。

2、泰國人認為人的左手是非常骯髒的，所以在傳遞東西和接拿物品時，不要使用左手。

3、由於泰國傳統的佛教思想，大街上出行的遊客不要摟摟抱抱，因為在泰國公開表示愛的行為時難以接受的。

地理(geography)

泰國前名暹邏，位於中國和印度間中南半島之心臟地帶。舉國上下尊崇佛教。多個世紀以來，一直是東南亞地區宗教、文化和多個民族的匯集地。泰國面積約五十萬平方公里，與法國國土相若。人口約六千餘萬。泰西北與緬甸為鄰，東北接寮國、東連柬埔寨，南部與馬來西亞接壤。

（1）北部：多山區叢林地形，山林景緻迷人，日常工作仍靠大象操作，也是泰國最涼爽的地區，最具代表性的城市即為清邁與清萊。冬季氣候清涼，可種植櫻桃和桃子。

（2）東北部：當地人稱為「伊森」的東北部屬湄公河流域，是山巒起伏的高原地帶，亦為5,600年前上古銅器時代文化薈萃的區域，受到鄰國高棉與寮國的影響而孕育豐富文化歷史及民俗節慶。

（3）東部：最著名的觀光景點是芭達雅，而沿海星羅棋布的島嶼中，有許多更是觀光勝地，例如沙美島、昌島等。

（4）中部：平原土地肥沃，盛產大米和水果，山脈和河谷縱橫交錯，是發展水力發電的理想地區。曼谷即位於泰國中部，其他如華欣、七岩、大城等，都是中部的著名景點。

（5）南部：擁有潔白海灘、成群島嶼及豐富天然資源，例如錫礦、橡膠園和漁產。被安達曼海域與暹邏灣所包圍的泰南，有世界最好的海灘，除了普吉島，蘇梅、帕安島、龜島等都是絕佳的度假或潛水勝地。

氣候(climate)

泰國屬熱帶性氣候，全年三季分明：

三月至五月為夏季

六月至九月是陽光充沛的雨季

十月到翌年二月為清涼季節

泰國的常年氣溫在19~38 之間，平均氣溫約 28 ℃；濕度變化為 66%~82.8% 。一年分三季：涼季（十一月至二月）、夏季（三月至五月）、雨季（六月至十月）。曼谷最涼爽的氣溫平均為 17 度；最熱為 4 月份，約 38 度。高原上的清邁和北部的山區氣候較涼爽，最宜旅行。

泰國餐飲(diet)

餐具擺設 (食具)

1、泰國餐具十分簡單，基本餐具為湯勺+圓盤，有肉則會給你刀叉，吃湯麵也可以獲取一雙筷子。

2、圓盤是泰餐的基本工具，因為這裡是你在餐桌上的私人領地，所有的菜都需要從公共領地搬遷到私人領地再食用

3、泰國菜通常喜歡用叉子和勺子，且用盤子吃飯，吃米飯也是用勺子舀，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，然後再用餐叉輔助夾菜。

4、筷子是我們華人最習慣的工具，在泰國也有筷子，但是不是所有場景都適合用筷子。例如，不能用筷子吃米飯或者撈乾面，筷子通常是用來撈湯麵的。米飯和乾麵，筷子插上去就像是在燒香，佛教國家是有禁忌的。

飲食文化變遷

泰國菜有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。此外，泰國現有的菜式，不少受到多年定居泰國的華僑影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥，貴刁（粿條)，和海南雞飯等。

泰國菜多使用魚露和新鮮的香料，少用乾材。

飲食特色

泰國人的正餐是以米飯為主食（米飯可以是泰國香米，也可以是糯米），佐以一兩道泰式咖哩，一條魚或一些肉，一份湯，和一份沙拉。順序沒有甚麼講究。喝湯，對泰國人是很重要的，著名的有泰國的冬蔭功，湯味極辣。

烹調特色

泰國菜的特點，講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的互相平衡，通常以鹹、酸、辣為主，而帶著一點甜，而苦味則隱隱約約在背後。首次嘗試泰國菜的人都會覺得味道很獨特，因為五味同一時候顯現在舌頭上，而且有很多調料是東南亞特有的。泰國菜用調料的特點，整體來說善用椰奶，九層塔，香茅，泰國青檸（又稱青檸菜），和辣椒。

在國民的飲食看得出。泰國菜色彩鮮艷，而名種出產都極為鮮味。

泰國人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物，泰國菜的調味料花樣繁複，有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時，也常用九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁複的處理方式，因此吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中。
Image result for 泰國菜